여름철 무더위를 시원하게 날려줄 수 있는 채소로 오이가 대표적인데요. 오이는 낮은 칼로리와 높은 수분으로 다이어트 식품으로도 좋습니다.다양한 영양성분과 제철 5월6월에 나는 신선한 오이를 먹으면 그 맛과 영양이 더욱 뛰어 납니다.오이 섭취시 효과와 제철에 오이를 꼭 섭취해야 하는 이유를 자세히 알아보겠습니다.
1. 오이의 영양 성분
오이는 다양한 비타민과 미네랄이 들어있습니다. 비타민 C와 K 그리고칼륨, 마그네슘 등이 풍부하며 오이는 약 95%가 수분으로 이루어져 있어 낮은 칼로리로 다이어트 간식으로도 인기가많습니다.
2. 오이의 건강 효과
수분 보충
오이는 높은 수분 함량 덕분에 체내 수분을 보충하는데 좋으며 특히 여름철 탈수 예방에 효과적이어서 등산이나 운동시 간식으로 넣어가시면 좋습니다.
피부 건강
오이에 함유된 비타민 C는 피부의 콜라겐 생성을 돕고 피부를 탄력 있고 건강하게 유지하는 데 도움이 됩니다. 오이를 얇게 썰어 얼굴에 붙이면 즉각적인 열을 떨어지게하고 수분 공급 효과를 얻을 수 있습니다.
항산화 효과
오이에는 플라보노이드와 탄닌과 같은 항산화 물질이 포함되어 있어 체내 자유 라디칼을 제거하고 세포 손상을 방지합니다.
체중 관리
배고플 때 오이를 먹으면 포만감을 주며 다이어트에 씹는 스트레스를 해소해줄만큼 아삭하고 씹는 걸 함으로서 과식을 예방할 수 있습니다.
소화 건강
오이는 소화에 도움을 주는 식이섬유가 풍부합니다. 이는 장 운동을 촉진하고 변비를 예방하는 데 효과적입니다.
혈압 조절
오이에 포함된 칼륨은 혈압을 조절하는 데 중요한 역할을 합니다. 칼륨은 체내 나트륨 수치를 조절하여 혈압을 낮추는 데 기여합니다.
3.제철 오이의 특징
제철에 나는 오이는 그 신선함과 맛이 뛰어나며 껍질이 단단하며, 씹었을 때 아삭한 식감이 특징과 5월6월 오이가 단단하고 맛이 좋아 오래 두고 먹을 수 있는 오이지를 담그거나 오이소박이같은 김치류를 해서 드시면 좋습니다.
간단 오이소박이 담그기
오이를 깨끗히 씻어 3등분 나누어주고 오이 중심을 4등분 끝부분은 남기고 썰어 줍니다
굵은 소금으로 골고루 바르고 4등분한 중심에도 넣어 30~40분 절여줍니다.
그사이 부추와양파를 잘게 썰고 고추가루2 :멸치액젓3 : 다진마늘2 : 신나당 조금 넣고 섞어줍니다. 소박이 소를 다 만든후
오이에 있는 소금을 털어주고 속을 넣어줍니다.
바로 냉장고에 넣고 1~2후 드시면 됩니다.
오이지 담그기
오이지의 경우 물과 소금을 짜다 할만큼으로 섞고 팔팔 끓인 후 오이가 잠길 만큼 부어줍니다. 비율은 물 소금 3:1 정도로하고 짜면 헹구거나 싱거우면 무칠때 간을 하면 되니 너무 크게 신경 쓰지 마시고 짭찰할정도로 만드셔서 끓여 부어 주시면 됩니다.
일주일 후 꺼내어 체에 받쳐 물기를 빼주고 무칠정도의 크기로 썰어 냉동실 보관합니다.
오이지는 물을 잘 짜줘야 된다고 하는데요. 이렇게 썰어 바로 냉동한 후 일주일뒤 사용하시면 그냥 체반에만 해동해 두시면 꼬옥~ 짜지 않아도 꼬들꼬들하게 됩니다.
여름철 무더위를 식혀주는 오이를 제철에 섭취하여 그 신선함과 영양을 최대한 즐겨보세요.
