다양한 제철 해산물로 영양가 높은 식단을 구성해 보세요. 5월에 놓치면 아쉬운 제철 해산물을 소개하고 각각의 해산물을 알고 먹으면 더 맛있는 효능과 간단한 레시피를 알아보도록 하겠습니다.
5월 제철 해산물 효능과 보관법: 간단 레시피
1. 바지락
5월 제철 해산물 중 대표적인 바지락은 단백질과 미네랄이 풍부해 건강에 도움을 주며 철분과 칼슘이 많아 성장기 어린이와 빈혈이 있는 분들에게 좋은 음식입니다
세척과 보관
흐르는 물에 여러 번 헹궈 이물질을 제거하고 큰 볼에 소금물을 만들어 충분히 잠기게 2~3시간 담가 해감을 해줍니다. 어두운 곳이나 검은 비닐을 씌워 두시면 더 효과적으로 모래를 뱉어냅니다.
잘 세척한 바지락은 내장 보관으로는 잘 헹궈 키친타월이나 행주로 물기를 닦아내고 비닐봉지에 담아 보관합니다. 비닐봉지는 완전히 밀폐하지 않고 공기가 통하게 살짝 열어둡니다.
냉동 보관의 경우 살짝 삶아 보관하시면 오래 보관하실 수 있는데요. 냄비에 물이 끓기 시작하면 5분 정도 삶은 후 체에 걸러 물기를 제거 후 냉동 보관합니다. 2~3달 정도 보관 가능합니다.
[ 간단 레시피 ]
바지락은 찜기에 쪄서 간단하게 먹을 수 있습니다.
그 외에도 멸치육수를 우려내고 감자를 넣고 바지락을 넣어 소면이나 칼국수면 등으로 국수를 만들어 드시면 시원하게 드실수있습니다.
안주로도 인기있는 바지락 술찜으로 올리브유에 바지락을 볶다 소주나 미림을 살짝 넣고 소금간만 하면 술안주로도 좋은 간단하게 드실 수 있습니다.
2. 주꾸미
5월 쭈꾸미 낚시도 많이 가시는데요. 신선한 주꾸미는 이 시기에만 드실 수 있는데요.
쭈꾸미는 단백질이 풍부하고 칼로리가 낮아 다이어트 음식으로 인기가 많습니다.
세척과 보관
쭈꾸미의 머리 부분을 가위로 잘라내고 안쪽의 내장을 깨끗이 제거합니다.
흐르는 물에 여러 번 헹구어 이물질을 깨끗이 제거하고 키친타월로 물기를 제거한 후 냉장, 냉동 보관합니다.
[ 간단 레시피 ]
5월 생물 쭈꾸미를 드실 수 있는 시기에는 신선한 쭈꾸미의 맛을 느낄수있는 쭈꾸미 샤브샤브를 추천드리는데요. 가스오브시국물이나 멸치육수 국물등 요즘은 동전육수 같이 간편한 육수들이 많아요. 좋아하는 각종 야채와 샤부샤를 해서 드시면 좋아요.
삶아서 초장을 조금 찍어 드셔도 좋아요.
3.광어
5월은 광어에 살이 오르고 맛이 가장 좋은 시기입니다. 고단백, 저지방 식품으로 다이어트와 근육 강화에 좋습니다. 사실 광어와 우럭은 양식이 많은데요. 일본 오염수 방류로 해산물 드실때 큰 문제는 없다 하지만 그래도 걱정이 많으실텐데요. 광어와 우럭은 양식이어서 크게 문제는 없다고 합니다.
사실 광어는 집에서 해 드시기보다는 횟집에서 회를 떠서 먹을 때가 많은데요. 회는 살 안 찐다는 말을 많이 들은 거 같아요 그래서 다이어트 음식으로 인기가 많습니다.
5월에 다양한 제철 해산물로 우리의 식탁을 더욱 풍성하게 만들어 보세요.건강한 식사로 입도 즐거운 이너뷰티 하세요.
